Serverede disse lækre hjemmelavede Cupcakes til min pigemiddag i Lørdags og tænkte at jeg lige ville dele opskriften med jer – De var nemlig rigtig gode Pyntet er købt i Fru Hurup i Likørstræde i Lyngby som har rigtig mange lækre ting til kager og andet madlavning

(Til ca. 24 cupcakes)

Kagen: 250 g smør (blødgjort), 250 g sukker, 4 æg, 1 spsk vaniljeekstrakt, fintrevet skal af 2 citroner, 300 g mel, 4 tsk bagepulver.

Bland alle kage ingredienserne sammen, fordel dejen i cupcake formene og bag dem i ovnen ved 180 gr i 20 minutter til de er hævet op og lige akkurat føles faste ved berøring. Sæt dem til køl på en bageplade efterfølgende.

Topping: Pynt (kan evt. laves selv med fondant), sigtet flormelis til udrulning, 3 dl piskefløde, 300 gr hvid chokolade hakket i mindre stykker.

Kom fløden i en gryde, og bring det næsten i kog. Hæld den over chokoladen i en skål og lad den smelte imens du rører rundt til den er helt glat. Køl chokolade blandingen af og rør resten af fløden i og pisk til den er nogenlunde fast. Sprøjt eller smør den ud over kagerne.

Opskriften kommer fra bogen “Eventyrlige Cupcakes – Nyt Nordisk Forlag Arnold Busk”. 

Lige siden jeg fandt ud af at vi fik ALDO som nabo nede i Lyngby centeret, har jeg vidst at det ville blive mit dankorts langsomme smertefulde død!! Jeg syntes bare de har det smukkeste udvalg og priserne er også ret gode. Jeg har netop købt disse smukke babyer igår, som jeg skal have på til min gudfars kobberbryllup i næste weekend. Uh jeg glæder mig til at indvie dem De er i russkind og koster 850 kr. De findes i ret mange farver!! Hva syntes i? Er de ik smukke?

Velkommen til Bloggers Delight. Dette er dit første indlæg. Rediger eller slet det og begynd så at blogge!